Il Boasso Barolo del Comune di Serralunga è un vino rosso DOCG piemontese da uve Nebbiolo. Si presenta con un colore granato intenso, profumi eterei di rosa e spezie. Al palato è potente, con tannini nobili e una lunga persistenza. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, liquirizia, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Austero, potente, con tannini nobili e vellutati. Persistente, con richiami di frutta rossa matura e tartufo.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Grandi Rossi, preferibilmente in cristallo sottile.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata delle uve, fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio.
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