Marchio: Bonavita

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Regione: Sicilia, Italia

Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera

Temperatura di servizio: 16-18°C

Le viti più vecchie hanno 80 anni e sono piantate ad Alberello, le più giovani hanno 10 anni, allevate a spalliera.

Terreno: medio impasto caratterizzato da strati di argilla e tufo calcareo.

Metodo di coltivazione: annualmente vengono introdotte nel terreno sostanze organiche, quali sovescio di leguminose; Si effettua una potatura attenta e precoce per evitare o ridurre eventualmente i trattamenti antiparassitari a base di basse dosi di rame e zolfo; I grappoli avanzati vengono diradati quando necessario.

Note di degustazione: Colore rosso rubino scuro. Al naso si percepiscono aromi speziati e balsamici, su un letto di erbe e capperi. In bocca è caratterizzato da una personalità ricca e complessa, con un finale speziato.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti di pesce, antipasti di pesce, risotti, paste