Marchio: Borgogno

LANGHE NEBBIOLO DOC
Composto da tutti i nostri terreni, 5 tra i Cru più belli di Barolo: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati e San Pietro delle Viole. Il primo formatosi 11 milioni di anni fa per erosione di terreni sovrastanti, ha una sua composizione unica e completa di macro e micro elementi, che donano complessità e longevità. Cannubi e Cannubi San Lorenzo invece nascono circa 12 milioni di anni fa, per sedimentazione dal mar padano, il più famoso e rinomato cru del Barolo. Ha una complessità di terroir eccellente, formata da grandi terreni marno argillosi calcarei e un clima favorevole che dona un’incredibile eleganza e longevità. Fossati nasce circa 10 milioni di anni fa, anch’esso per sedimentazione dal mar padano dopo che le placche terrestri dell’Africa si sono scontrate con quelle della penisola italica.

Essendo un appezzamento relativamente giovane, presenta una buona percentuale di sabbia nella sua composizione che dona profumi esplosivi floreali e di frutta rossa. San Pietro delle Viole nasce circa 9/10 milioni di anni fa ed è l’appezzamento più giovane di Borgogno. Già dal nome, San Pietro delle Viole, si capisce che i vini prodotti dalle sue uve sono molto profumati e talvolta ricordano il profumo di viola, senza dubbio la vigna che dona più morbidezza e prontezza.

Nome prodotto: LANGHE NEBBIOLO DOC
Uve: 100% NEBBIOLO
Zone produzione: Barolo - Vigneti: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo,
Fossati, San Pietro delle Viole
Esposizione e altitudine: sud/sud-est
Tipologia del terreno: marne calcareo argillose
Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)
Densità dell’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: dal 15 settembre al 05 ottobre
Grado alcolico: 14,50%
Temperatura di servizio: 18 °C

Scheda tecnica
Il Langhe Nebbiolo è un vino che regala emozioni anticipate, è un po’ come un piccolo del Barolo, già 3 anni prima ti fa immaginare come potrebbe essere il futuro Barolo.

Fermentazione naturale (senza l’aggiunta di lieviti selezionati) di circa 15 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature e un affinamento in grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi, a temperatura naturale di
18 ºC, infine un affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza e fragranza di frutta e spezie, in un vino da bere, profumato di tipicità ed elegante come la sua terra.

Abbinamento perfetto
Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!