Boschis Francesco - Vigna del Ciliegio Dogliani Superiore
Il Vigna del Ciliegio è un Dogliani Superiore DOCG di Francesco Boschis, 100% Dolcetto. Un rosso rubino intenso, profuma di ciliegia e prugna. Al palato è secco, pieno, armonico, con un tipico retrogusto mandorlato. Ideale con primi saporiti e carni rosse. Servire a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Dolcetto 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, fruttato, con sentori di ciliegia matura, prugna e sottili note speziate.
Sapore
Secco, pieno, armonico, con tannini morbidi e un retrogusto persistente di mandorla.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Borgogna o Bordeaux.
Abbinamenti
Perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
Affinamento
Alcuni mesi in vasche d'acciaio inox, seguito da un breve periodo in bottiglia per completare l'armonia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 8-10 giorni.
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