Il Broccardo Barolo Pajagallo Classico è un'espressione sublime del Piemonte. Un Nebbiolo in purezza dal colore granato, con profumi complessi di rosa e spezie. Al palato è robusto, con tannini raffinati, ideale con piatti importanti.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Broccardo Barolo Pajagallo Classico - 2013 750 ml
75.00 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Intenso ed etereo, con note di rosa appassita, violetta, sottobosco, liquirizia, spezie e un tocco di catrame.
Sapore
Asciutto, robusto, corposo e persistente. Tannini eleganti e ben integrati per un finale armonico.
Gradazione
14-14.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Barolo o Grand Ballon
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo, primi piatti elaborati.
Affinamento
Minimo 3 anni, di cui almeno 18 mesi in grandi botti di rovere e poi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce di 15-30 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, malolattica completa.
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