Il Barolo Pajagallo Classico di Broccardo è un'espressione sublime del Piemonte. Prodotto con uve Nebbiolo pure, affascina con il suo colore granato, i profumi intensi di frutti rossi, spezie e fiori, e un sapore robusto ma armonioso, di grande persistenza e struttura. Un'esperienza indimenticabile.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Nebbiolo 100%
Broccardo Barolo Pajagallo Classico - 2015 750 ml
67.00 €
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati, brillante e profondo
Profumo
Intenso ed etereo, con note di rosa canina, viola, spezie dolci, frutta matura e liquirizia, persistente
Sapore
Secco, robusto, vellutato e armonico. Tannini nobili ben integrati, grande struttura e lunga persistenza
Gradazione
Circa 14-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Grandi Rossi, per esaltarne gli aromi complessi
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati, piatti al tartufo
Affinamento
Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in grandi botti di rovere. Potenziale di invecchiamento di oltre 10-15 anni
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione, poi affinamento in botti grandi
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