Marchio: Bruno Rocca

Gradazione : 14,%

Barbera d'Alba

DOC

Barbera 100% proveniente dal comune di Neive, Località Currà.

Produzione: 40 Hl/ettaro. Età media delle viti: 40 anni circa. Terreno: calcareo con marne bluastre.

Vinificazione: n acciaio inox per 7-10 giorni circa a 28°C.

Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere francese.

Colore: brillante rosso granata intenso.

Profumo: molto ampio ed intenso di frutta matura (prugna, mora, ciliegia, gelso rosso). Al secondo naso si avverte il mallo di noce, la spezia (pepe rosa) e note finali di mandorla tostata.

Sapore: in bocca è caldo, ampio, sapido ed armonico, con un`espressione rotonda, fine ed elegante.
Abbinamenti : primi della cucina piemontese ,risottti ,formaggi ,zuppe,polenta