Marchio: Cantine Damilano

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14.5%

Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza.
L’assoluta qualità delle uve provenienti dalla collina di Cannubi è determinata dalla particolare composizione del terreno: sono suoli poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Il terreno dove si trovano le vigne di Damilano ha un’alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione.
Poco potassio, buon calcio e magnesio conferiscono al vino finezza ed eleganza. Di colore intenso e vivo, il vino si presenta con una concentrazione polifenolica elevata.
Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati e un profumo ampio, avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao
All’assaggio il palato viene avvolto da un sapore armonico, piacevolmente secco, con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza


Vitigno
Nebbiolo 100%
Zona di produzione
comune di Barolo - sottozonanCannubi
Età della vigna
da 30 anni a 50 anni
Esposizione delle vigne
sud e sud-est
Tipo di terreno
calcareo con 45% sabbia, 35% limo,n20% argilla
Contenuto alcolico
14,5% vol
Colore
rosso rubino granato con limitata presenza dinriflessi aranciati
Profumo
ampio avvolgente, con ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia encacao
Sapore
rosso rubino granato con limitata presenza dinriflessi aranciati
Trattamenti fermentativi
fermentazione a temperaturancontrollata per 20 giorni
Temperatura iniziale di servizio suggerita
16°/17°C