Il Vallana Gattinara è un vino rosso piemontese da Nebbiolo. Colore granato, profumi intensi di viola e frutti di bosco. Al palato è potente, tannico e ben strutturato, con lungo finale. Affinato in grandi botti, ideale per carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 18-20℃.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo (localmente Spanna)
Vallana Gattinara - 2021 750 ml
55.50 €
47.18 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati con l'età
Profumo
Intenso e complesso; sentori di viola, rosa, frutti di bosco, liquirizia, spezie e goudron
Sapore
Asciutto, robusto, tannico, con acidità equilibrata. Finale persistente e minerale.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi, tipo Borgogna o specifici per Nebbiolo
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo. Ottimo con brasati.
Affinamento
Lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da riposo in bottiglia. Minimo 35 mesi totali, di cui 24 in legno.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata. Metodo tradizionale.
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