Name: Caparzo - Brunello di Montalcino Vigna La Casa 1995
Brand: Caparzo
SKU: 56195
Price: 89.52 EUR
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Caparzo - Brunello di Montalcino Vigna La Casa 1995

Caparzo Brunello Vigna La Casa 1995, un Brunello storico di pura uva Sangiovese Grosso. Si presenta con un intenso colore rubino-granato e un bouquet etereo di frutta matura, cuoio e spezie. Al palato è robusto, vellutato, con tannini raffinati e un finale persistente. Ideale con arrosti e formaggi stagionati.

Italia - Toscana
Vino Rosso Secco, Fermo
100% Sangiovese Grosso (Brunello)

Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa - 1995
750 ml

89.52 €

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati, tendente all'aranciato con l'età.

Profumo

Complesso, etereo, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), sottobosco, cuoio, tabacco, spezie dolci, vaniglia, sentori balsamici.

Sapore

Caldo, robusto, vellutato, tannini ben integrati e morbidi, lunga persistenza, retrogusto speziato e fruttato. Pieno, armonico.

Gradazione

~13.5% - 14%

Tipo di bicchiere

Calice ampio tipo Borgogna o Gran Cru, per favorire l'ossigenazione e lo sviluppo degli aromi.

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina (cinghiale, cervo), formaggi stagionati (Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano), tartufo.

Affinamento

Lungo affinamento in botti di rovere (grandi botti di Slavonia o barrique). Poi in bottiglia per un periodo prolungato.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce. Fermentazione malolattica.

18-20°C, decantare almeno 1-2 ore prima.

Denominazione:

Tonno Rosso Siciliano

Caparzo - Brunello di Montalcino Vigna La Casa 1995