Il Cascina Luisin Barbaresco Asili è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Con un colore rosso granato, offre profumi complessi di rosa, viola, frutti rossi e spezie. Al palato è corposo, elegante, con tannini vellutati e una lunga persistenza. Perfetto con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, va servito a 16-18℃.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo
Cascina Luisin Asili Barbaresco - 2019 750 ml
73.38 €
Cascina Luisin Asili Barbaresco - 2020 750 ml
75.50 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in evoluzione.
Profumo
Intenso e complesso, note di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, spezie dolci, liquirizia, catrame e un leggero sentore balsamico.
Sapore
Corposo, elegante e strutturato. Tannini nobili e vellutati, ben integrati. Lunga persistenza aromatica con richiami ai profumi. Finale sapido e minerale.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barbaresco o Borgogna per esaltare i profumi complessi e favorire l'ossigenazione.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina da piuma e pelo, brasati, formaggi stagionati, tartufo bianco d'Alba, piatti della tradizione piemontese.
Affinamento
Minimo 9 mesi in botte grande di rovere e 9 mesi in bottiglia, spesso più a lungo per l'Asili, come previsto dal disciplinare DOCG.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a temperatura controllata. Malolattica svolta naturalmente.
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