Marchio: Castel di Salve

SANTI MEDICI BIANCO

DENOMINAZIONE - Bianco Salento IGT.
VITIGNO - Verdeca 60 %; Malvasia Bianca 40%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
N. PIANTE/HA - 5200.
PRODUZIONE MEDIA x HA - 90 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA - Metà settembre.
TIPO DI RACCOLTA - Manuale.
FERMENTAZIONE - Fermentazione in bianco
a temperatura controllata di 16°C.
AFFINAMENTO - In acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi freschi e fruttati con sentori di pera e frutta esotica.
Gusto equilibrato, fresco. Retrogusto pulito e netto.
Temperatura di servizio 8 – 10°C.