Un prezioso nettare toscano, il Vin Santo di Castell'in Villa è un passito di Malvasia e Trebbiano Toscano. Ambrato, profuma di miele e frutta secca, offrendo un sapore dolce, morbido e persistente.
Italia - Toscana Vino Dolce Passito Malvasia, Trebbiano Toscano
Castell'in Villa Castell'in Villa Vin Santo - 2000 500 ml
207.88 €
Colore
Ambrato intenso, giallo oro brillante con riflessi topazio.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutta secca, miele, datteri, fichi, caramello, mandorle tostate, spezie e vaniglia.
Sapore
Dolce, morbido e vellutato, di grande persistenza e struttura, equilibrato da una piacevole freschezza. Richiami aromatici.
Gradazione
16% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino passito, tipo tulipano piccolo.
Abbinamenti
Perfetto con dolci secchi, cantucci, formaggi erborinati, foie gras o come vino da meditazione.
Affinamento
Lungo affinamento in caratelli sigillati per un minimo di 5 anni, spesso oltre 10, in ambienti con escursioni termiche.
Vinificazione
Appassimento naturale delle uve su stuoie, pressatura soffice, fermentazione lenta e naturale in caratelli di legno.