Marchio: CASTELLO DI SPESSA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14,5%

Pinot grigio collio doc

La storia dei vigneti del Collio inizia in età pre-Romana e attraversa il Medio
Evo, un periodo dove i vini del Collio erano stimati in tutta Europa. Il
Consorzio Tutela Vini del Collio è stato istituito nel 1964, fu una delle prime
associazioni in Italia, e nel 1968 ricevette il riconoscimento di Denominazione
di Origine Controllata (DOC Collio). Il pinot grigio è originario della Borgogna
ma trovò la sua strada in Svizzera nel 1300. Da qui l’uva fatta si spostava nel
nord Italia, dove divenne il vino bianco più popolare dell’Italia e,
successivamente, il vino bianco più importato negli Stati Uniti.
Note gustative
Colore dai riflessi ramati caratteristici del frutto particolarmente maturo. Al
profumo è fresco, con evidenti sentori di pera accompagnati da note
leggermente tostate. Particolarmente strutturato, caldo ed equilibrato al gusto.
Abbinamento
Ottimo sul pesce fritto e sui pesci grassi alla griglia, perfetto sulla pasta e sul
risotto con pesce e verdure.

INFORMAZIONI SU VIGNETO E PRODUZIONE
Zona Capriva del Friuli
Composizione del suolo Ponca costituita da marne e arenarie
Sistema di allevamento Guyot
Livello 50 m s.l.m.
Età del vigneto 30 anni
Produzione uva 50 q/Ha
Densità impianto 6,000 Ha
Vendemmia Uve vendemmiate a mano alla fine di agosto
Prima annata 1990
Produzione 30.000 bottiglie
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Varietà Pinot grigio
Modalità fermentazione Cisterne di acciaio inossidabile con
temperatura controllata a 18° C
Affinamento in vasca 6 mesi
Affinamento in bottiglia 2 mesi
DATI TECNICI
Alcool 14,50 (% vol.)