Marchio: Conte de Quirra

Nome del vino: CONTESSA VIOLANTE
Vermentino di Sardegna DOC
Colore capsula:
Oro
Uvaggio:
Uve di Vermentino in purezza
Terreno:
Lieve pendio in prossimità del mare e nelle immediate vicinanze del Rio Picocca, nella zona bassa collina.
Vendemmia:
Tardiva sulla maturazione dei grappoli poco prima della fase iniziale di preappassimento, nel periodo di fine settembre primi di ottobre.
Maturazione:
Dopo attenti e accurati travasi, segue una corretta maturazione in vasca. Affinamento in bottiglia non meno di 8-10 mesi prima della vendita.
Colore:
Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
Profumo:
Intenso, bouquet elegante e complesso, dominato da note di frutti esotici e ananas e gradevole sentore di liquirizia nel finale.
Sapore:
Al palato conferma la sua complessità e le seducenti sensazioni di frutta esotica che associata alla giusta morbidezza, sposano perfettamente la freschezza con la spiccata acidità ben bilanciata dalla struttura robusta.
Tipologia:
Bianco secco
Invecchiamento:
Se ben conservato in luogo fresco e scuro può essere conservato fino a 4-5 anni dalla vendemmia Fare molta attenzione durante le operazioni di presa e movimenti della bottiglia per non agitare il vino
Temperatura di serv.8-10°C., Mentre se conservato oltre 3 anni stapparlo e servirlo con ampi bicchieri alla temperatura di 10-12° C.
Grado alcoolico:
14.%
Bottiglia:
75 cl.
Abbinamenti:
Antipasti di mare, caviale e bottarga, aragosta alla catalana, ottimo con le ostriche. Pesce alla griglia e carni se non troppo condite. Bene anche con salumi e formaggi abbinati con marmellate, miele di eucaliptus