Il Domaine De La Casa Blanca Banyuls 1994 è un eccezionale vino dolce naturale fortificato dalla regione del Rossiglione, Francia. Ottenuto prevalentemente da uve Grenache Noir, si presenta con un colore ambra intenso e un profumo complesso di frutta secca e noci, arricchito da sentori di caffè e cioccolato. Al palato è ricco, avvolgente e ben equilibrato da una buona acidità, culminando in un finale persistente con note di cacao. Perfetto con dolci al cioccolato o formaggi erborinati, ha una gradazione di 16,5% Vol. e si serve a 12-14°C. Affinato lungamente, è un vino da meditazione.
Francia - Rossiglione, Banyuls Vino dolce naturale fortificato, rosso Grenache Noir (min. 50%), Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan, Cinsault
Domaine De La Casa Blanca Banjuls - 1994 750 ml
60.00 €
Colore
Ambra intenso con riflessi granato/mattone
Profumo
Intenso e complesso di frutta secca (fichi, prugne), noci, caffè, cioccolato, note di spezie e rancio
Sapore
Dolce, ricco, avvolgente, con buona acidità che bilancia la dolcezza, persistente, sentori di frutta candita e cacao
Gradazione
16,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino dolce piccolo, a tulipano
Abbinamenti
Cioccolato fondente, dolci al caffè, formaggi erborinati (Roquefort), foie gras, torte di frutta secca
Affinamento
Lungo in botti di rovere e/o damigiane esposte al sole, con parziale ossidazione (stile rancio)
Vinificazione
Raccolta delle uve a piena maturità, pigiatura, fermentazione interrotta con aggiunta di alcol vinico puro (mutage)