Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2004 di Domenico Clerico è un'espressione maestosa del Piemonte. Rosso secco DOCG, 100% Nebbiolo, con colore granato e profumi complessi di rosa e spezie. Al palato è robusto, vellutato e persistente, ideale per carni e formaggi stagionati. Un vino da collezione.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra - 2004 1500 ml
328.25 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie e tabacco
Sapore
Asciutto, robusto, vellutato, austero ma armonico, con tannini nobili e finale persistente
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Balon (ampio) o Gran Cru
Abbinamenti
Carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati
Affinamento
Almeno 3 anni, di cui 18 mesi in botti di rovere, poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata (20-30 giorni)
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