Il Barolo Pajana 2006 di Domenico Clerico è un'espressione magnifica del Nebbiolo. Con il suo colore rosso rubino e profumi intensi di rosa e spezie, offre un sapore robusto, elegante e persistente.
Italia - Piemonte Vino Rosso DOCG Barolo Nebbiolo
Domenico Clerico Barolo Pajana - 2006 750 ml
123.63 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso e complesso, con note eteree di rosa, ciliegia matura, liquirizia, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Secco, pieno, robusto ed elegante, con tannini ben integrati e un lungo finale persistente e armonico.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna, per esaltare gli aromi e permettere l'ossigenazione.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere e poi in bottiglia, acquisendo complessità e struttura.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con lunga macerazione sulle bucce.
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