Il Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Aux Combottes' è un'espressione sublime del Pinot Noir dalla Borgogna. Offre un bouquet complesso di frutti rossi, spezie e sentori terrosi. Al palato è elegante, con tannini fini e una notevole persistenza. Affina in barrique di rovere francese e promette un grande potenziale di invecchiamento. Perfetto per momenti speciali e abbinamenti gastronomici ricercati.
Francia - Borgogna, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin Vino Rosso, Premier Cru Pinot Noir (100%)
Esaurito
Colore
Rosso rubino, tendente al granato con l'età
Profumo
Complesso, frutti rossi, sentori terrosi, spezie, a volte floreale. Con l'età note di tartufo e cuoio.
Sapore
Elegante, strutturato, tannini fini, buona acidità, finale persistente. Rispecchia il naso con tocco minerale.
Gradazione
13-13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice Borgogna (ampia coppa, bordo sottile)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, coq au vin, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
In barrique di rovere francese (20-50% nuove) per 15-18 mesi. Grande potenziale d'invecchiamento.
Vinificazione
Vendemmia manuale, parziale fermentazione a grappolo intero, lieviti indigeni, macerazione a freddo, affinamento in rovere.
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