Fattoria del Cerro - Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 1995
Fattoria del Cerro Antica Chiusina 1995 è un Vino Nobile di Montepulciano da Sangiovese (Prugnolo Gentile). Colore rubino intenso, offre aromi complessi di frutta matura e spezie. Gusto elegante, strutturato con tannini vellutati, persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco DOCG Sangiovese (Prugnolo Gentile) con piccole percentuali di vitigni complementari.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Complesso, sentori di frutta matura, spezie, cuoio, tabacco, sottobosco e note balsamiche.
Sapore
Elegante, strutturato, tannini vellutati, lunga persistenza, sapido, con un finale speziato e balsamico.
Gradazione
13,5% - 14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Cru.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi e strutturati.
Affinamento
Oltre 2 anni in botti di rovere e almeno 1 anno in bottiglia. Lunga evoluzione successiva in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata con macerazione prolungata.
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