Marchio: G.D.Vajra

Terreno: Marne sabbiose con depositi fossili
Età delle vigne: 12-34 anni
Vendemmia: Settembre, manuale
Vitigni: Riesling
Alcool: 12,5%
Lieviti: Lieviti spontanei
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio sulle fecce fini
Affinamento: Acciaio fino alla primavera seguente
Filtrazione: Filtrato
Formato: l 0,75
Da bere: Fino a 15 anni
Vino destinato a grande evoluzione. In giovinezza si caratterizza per note fresche e fruttate che evolvono nel tempo in sentori floreali e poi minerali di terroir. In bocca spicca per eleganza mineralità e freschezza.
Aldo è stato il primo a piantare Riesling nelle Langhe. Un amore per questo vitigno e l'intuizione che in quella parcella, poco vocata per il nebbiolo si potesse fare un grande riesling. E così è stato.