Il Barolo Monprivato 2015 di Giovanni Sordo è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Con il suo colore rosso rubino tendente al granata, offre un profumo intenso di frutti rossi e spezie. Al palato è robusto, elegante, con tannini raffinati e un finale memorabile. Perfetto con piatti ricchi, va servito a 18-20°C in un calice ampio.
Italia - Piemonte Vino Rosso DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granata che si accentuano con l'affinamento.
Profumo
Intenso e complesso, etereo, con note di frutti rossi, spezie, tartufo, petalo di rosa appassita e violetta.
Sapore
Asciutto, robusto, di corpo pieno, armonico ed elegante, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice a ballon per vini rossi importanti, come il Riedel Sommelier Barolo.
Abbinamenti
Ottimo con arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo bianco e fondute.
Affinamento
Almeno 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un lungo periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce di 15-20 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
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