Marchio: Icardi

: Disponibile in 7 giorni
SCHEDA TECNICA
BALERA CORTESE PIEMONTE doc
Vino doc Uva Cortese 100%
Terreno: marnoso e argilloso
sud. 280 mt. sul livello del mare.
Sistema allevamento: Guyot. 4200 piante/ha
Età media delle vite: 35 anni
Resa uva: 35 ql.ha
Vendemmia: manuale - periodo inizio ottobre.
Vinificazione:
Pigiatura soffice, decantazione naturale.
Fermentazione 3 settimane in acciaio inox.
Temperatura 18°. Controllo della temperatura
Vista: Colore giallo paglierino.
Olfatto:
Caratterizzato da un gradevolissimo frutto
che spazia dai fiori alla pesca matura.
Gusto:
Il sapore è equilibrato, sapido, di buon
equilibrio acido/morbido, buona
consistenza, con tocco soffice e suadente.
Servire a 12°C.
Abbinamenti: aperitivo, antipasti, formaggi freschi e pesci.
Conservazione: 3 anni.
"Balera" era il nome di una sala da ballo situata nei
pressi dell'azienda all'inizio dello scorso secolo.