Il Cepparello 1998 di Isole e Olena è un iconico Sangiovese in purezza dalla Toscana. Questo vino rosso si presenta con un colore rubino intenso, profumi complessi di ciliegia matura, spezie e tabacco, e un sapore elegante e strutturato. Affinato in barrique, è perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Da servire a 16-18°C.
Italia - Toscana Vino rosso fermo Sangiovese
Isole e Olena Cepparello - 1998 750 ml
232.33 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Intenso e complesso, con note di ciliegia matura, violetta, spezie dolci, cuoio e tabacco, sentori balsamici e minerali
Sapore
Elegante, potente e strutturato, con tannini fini e setosi. Persistente, con richiami di frutta rossa, spezie e un lungo finale
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da vino rosso, tipo Bordeaux o Chianti Classico
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina nobile e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti ricchi della cucina toscana
Affinamento
Circa 18-24 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un lungo periodo di affinamento in bottiglia per completarne l'evoluzione
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. Fermentazione malolattica completata
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