Il Cepparello 2016 di Isole e Olena è un'icona del Sangiovese in purezza. Questo vino IGT Toscana, dal colore rubino intenso, offre un bouquet complesso di frutti rossi e spezie. Al palato è elegante, strutturato e persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Affina in barrique per 18-20 mesi.
Italia - Toscana Vino Rosso IGT Toscana 100% Sangiovese
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso e complesso con note di frutta rossa matura, viola, sottobosco, tabacco e spezie.
Sapore
Elegante, strutturato, con tannini fini e buona freschezza. Finale lungo e persistente, fruttato e speziato.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Bordeaux o Gran Riserva.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi della tradizione toscana.
Affinamento
18-20 mesi in barrique di rovere francese (nuove e usate), seguito da almeno 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni.
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