Marchio: J. Hofstätter

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Vitigno: Pinot Nero – Alto Adige DOC
Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in
Alto Adige all'inizio del 19° secolo. Ben presto si ebbe la
conferma che i dolci declivi e il microclima dell'altopiano
di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre Pinot
Nero di statura internazionale.
Terreno: Conglomerato di argilla, calcare e porfido.
Vinificazione: Le uve vengono separate dai raspi al 75% e
per il 25% versate intatte nelle botti. La fermentazione
dura circa 10 giorni e durante questo periodo il mosto
rimane sempre a diretto contatto con le bucce.
Descrizione: Il Pinot Nero è un vino di grande
tipicità , adatto ad un consumatore che da un Pinot Nero
desidera soprattutto morbidezza, fragranza ed un netto
carattere fruttato. Color rosso rubino vivace con sfumature
granate, ha profumi freschi, esuberanti, accattivanti di
piccoli frutti di bosco e di ciliegia, é molto armonico,
equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato.
Abbinamento gastronomico: Consigliabile con pollame
nobile, arrosti, primi piatti con ragù di carne.