Marchio: Josetta Saffirio

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14,5% Vol.

VITIGNO: Nebbiolo100%-sotto varietà Michet

Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso ha un bouquet intenso ed elegante, con sentori di piccoli frutti rossi, spezie, cioccolato e note balsamiche. Al palato gli aromi di frutti rossi si fondono con note speziate e sensazioni di tabacco. I tannini sono piacevolmente evoluti verso la morbidezza e l’acidità è perfettamente equilibrata.

AFFINAMENTO: Subito dopo la malolattica, avvenuta nel mese di dicembre, il vino è stato messo in fusti di legno, in parte nuovi e in parte usati. Travasato una volta all’anno, dopo 24 mesi è stato assemblato in vasche di cemento. Dopo una sosta di sei mesi circa per una ulteriore stabilizzazione naturale, viene imbottigliato durante l’estate. Affina in bottiglia altri sei mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino di grande struttura, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina in genere. E’ compagno ideale di formaggi.