Marchio: La Spinetta


Periodo di vendemmia: inizio metà ottobre Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barrique Affinamento: interamente in barriques francesi di media tostatura nuove per 20-22 mesi Imbottigliamento: trasferito in vasche di acciaio per 3 mesi prima dell’imbottigliamento, in bottiglia 12 mesi prima della commercializzazione. Peculiarità: nessuna filtrazione o chiarifica Commercializzazione: 3 anni dopo l’imbottigliamento Colore: rosso Bouquet: complesso con note speziate e sentori con sentori di tartufo bianco Gusto: strutturato ed austero con tannini eleganti e lungo finale Evoluzione: 25-30 anni Formati disponibili: normale e Magnum Riserva Abbinamenti: ideale con cibo grigliato, carni rosse elaborate e selvaggina, oppure da solo