Marchio: Leone De Castris

La nostra secolare esperienza e conoscenza dei terreni, ci ha spinti a impiantare dieci anni fa del Syrah perché convinti di un risultato eccellente, capace di scoprire sfumature nuove in questo vitigno internazionale e allo stesso tempo di valorizzare le sue sinergie con il nostro territorio. È nato così ‘Il Lemos’, Syrah in purezza, con il suo sapiente equilibrio tra tradizione e innovazione che scopre e diffonde le potenzialità di questa bacca rossa, donandoci un vino dal colore carico a trama fitta con sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di frutti neri e pepe nero, con sfumature tostate di cacao. In bocca ha un gusto morbido e pieno, con una chiara struttura e persistenza.
ANNATA: 2011
UVE: Syrah 100%
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni
VENDEMMIA: prima metà di settembre
RESA PER HA.: 60 q. li
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in acciaio a circa 24 – 25 °C, accompagnata da continui rimontaggi e follature. La macerazione dura circa 25 giorni protraendosi anche al termine della fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica viene svolta in barriques nuove di rovere francese, dove il vino sosta per circa 12 mesi. Dopo almeno altri 12 mesi di affinamento in bottiglia è pronto per essere gustato.
AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in barrique
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.
FORMATO BOTTIGLIA: 750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C