Il Barolo Cannubi Boschis 1997 di Sandrone è un'espressione magnifica del Nebbiolo. Con il suo colore granato, offre un bouquet etereo di rosa e liquirizia, culminando in un sapore potente, strutturato e persistente.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo, Barolo DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico dell'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, sottobosco, tartufo e spezie dolci.
Sapore
Strutturato, potente ed elegante, con tannini importanti ma setosi e un finale lungo, persistente, di grande armonia.
Gradazione
14.0% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Balón per Barolo.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina nobile, brasati, formaggi a pasta dura stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere grandi (tonneau) seguito da ulteriore evoluzione in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con macerazione prolungata sulle bucce, a temperatura controllata.
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