Marchio: Mauro Sebaste

Roero Arneis Docg
caratteristiche
Varietà di uva
100% Arneis


Origini
Le vigne sono situate nei comuni di Vezza d’Alba, Piobesi e Monteu Roero.


Tipo di terreno
Sabbia e limo

Periodo di raccolta
Fine agosto/inizio settembre


Vinificazione
Dopo il diradamento estivo, l’uva viene vendemmiata in cassette forate da 25 kg. Viene tenuta un paio di giorni in cella frigo ed ulteriormente selezionata su un apposito tavolo vibrante prima di essere sottoposta ad una pressatura soffice. Il mosto viene trasferito in vasche di acciaio dove inizia la fermentazione a temperatura controllata. Non viene aggiunto nessun additivo chimico.

Invecchiamento
il vino rimane in vasca di acciaio per 2-3- mesi, sulla sua feccia fine con frequenti batonnage.


Imbottigliamento
il vino viene normalmente imbottigliato all’inizio dell’anno successivo alla vendemmia.

note gustative
Colore
Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.


Profumo
Delicato, fresco ed erbaceo, ricco di sentori di fiori bianchi e frutta che ricorda la pera.

Sapore
Rotondo ed armonico con un retrogusto delicatamente amarognolo.


Gradi
13,00%-13,50%

Abbinamenti gastronomici
Come aperitivo o abbinato ad antipasti o primi piatti. Servito leggermente fresco, esprime al meglio tutta la sua freschezza.