Marchio: Monteraponi

Terreno: Galestro, 490m slm
Età delle vigne: 30-40 anni
Vendemmia: Ottobre, manuale
Vitigni: Sangiovese
Alcool: 14%
Lieviti: Selezionati
Vinificazione: Diraspatura totale e delicata. Vinificazione in vasche di cemento con macerazione corta e leggere pigiature.
Fermentazione malolattica: Cemento
Affinamento: 36 mesi botte 30hl, 1 anno di bottiglia
Filtrazione: Sì
Formato: 0.75
Da bere: Fino a 10- 15 anni
Note: Certificato biologico, ma non indicato in etichetta
Riserva storica dell'azienda, vigna più alta. Setosità, mineralità e finezza permettono a questa grande riserva di avere un grande carattere senza mai perdere la piacevolezza e l'equilibrio.