Il Barolo Carobric 2018 di Paolo Scavino è un'espressione magnifica del Nebbiolo piemontese. Colore rosso rubino intenso, offre un profumo complesso di frutti rossi, spezie e fiori. Al palato è elegante, strutturato, con tannini raffinati e un finale persistente. Perfetto con piatti ricchi o formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Bouquet complesso e intenso di frutti rossi, rosa, liquirizia, tabacco e spezie.
Sapore
Strutturato, elegante, tannini fini, fresco, persistente con note fruttate e speziate.
Gradazione
14,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
In grandi botti di rovere francese per almeno 24 mesi, poi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce, poi malolattica.
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