Il Barolo Monvigliero 2014 di Paolo Scavino è un'espressione pura del Nebbiolo dal celebre cru di Verduno. Colore granato intenso, bouquet complesso di rosa, viola, frutti rossi e spezie. Al palato è strutturato, elegante e persistente, con tannini setosi. Grande potenziale d'invecchiamento, ideale per intenditori.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Bouquet complesso ed elegante, note di rosa appassita, viola, piccoli frutti rossi, spezie dolci, menta e tabacco.
Sapore
Strutturato, armonico e persistente. Tannini fini e setosi, con un lungo finale minerale e fruttato. Grande equilibrio e potenziale d'invecchiamento.
Gradazione
14,0% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi invecchiati.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Circa 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce. Successiva fermentazione malolattica.
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