Questo Barbera d'Alba Superiore 2003 di Parusso è un vino rosso intenso e profondo. Il suo bouquet complesso rivela frutti rossi, tabacco e cuoio. Al palato è avvolgente, con acidità equilibrata e tannini vellutati, perfetto per piatti ricchi.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOC Superiore Barbera 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, vivido e profondo.
Profumo
Bouquet complesso di frutti rossi maturi, prugna, note speziate, tabacco, cuoio e sentori terziari evoluti.
Sapore
Pieno, avvolgente e morbido, con acidità ben bilanciata e tannini vellutati. Finale lungo e persistente.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Barolo, per esaltare i profumi complessi.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione piemontese.
Affinamento
In botti di rovere per 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per circa 15-20 giorni.
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