Marchio: Pavia Agostino

Formato : 1,5 lt.

Gradazione : 15%

Regione: Piemonte, Italia

Uve: Barbera

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vinificazione: 13-15 giorni Macerazione nelle vinacce con 3 rimontaggi giornalieri a 26° C. Affinamento in vasche di acciaio inox da 50/100 ettolitri con frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica a 28-30° C e fermentazione malolattica nel mese di dicembre. Affinamento in vasche di acciaio inox con ricorrenti svinatura fino al prossimo settembre, quando viene imbottigliato.
Affinato in bottiglia per circa 5 mesi.

Note di degustazione: Colore rosso rubino con marcati riflessi violacei. Profumo intenso, pieno e vinoso con evidenti aromi di prugna, lampone e ginepro. In bocca è ben strutturato e morbido, con un'elegante trama setosa, che rende il vino gradevole e fresco. Acidità e tannini ben equilibrati, seguono un retrogusto intenso con sensazioni speziate e di frutti rossi.

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, insaccati, formaggi