Pelissero Barbaresco Vanotu: sublime Nebbiolo piemontese. Colore granato intenso, bouquet avvolgente di viola, rosa e frutti rossi. Palato potente, raffinato, con tannini vellutati e finale memorabile. Ideale per la cucina tradizionale.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico dei grandi Nebbioli.
Profumo
Bouquet complesso: note di viola, rosa, frutti di bosco maturi, liquirizia e spezie dolci. Evoluto e persistente.
Sapore
Strutturato ed elegante, con tannini setosi. Lunga persistenza aromatica e minerale, finale avvolgente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Barbaresco o Borgogna per esaltarne i complessi aromi.
Abbinamenti
Arrosti, carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo. Perfetto per piatti ricchi e strutturati.
Affinamento
Almeno 24 mesi in botte grande di rovere e poi un lungo periodo in bottiglia per affinare.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
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