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Tonno Rosso Siciliano

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Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 1997

Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 1997

Il Poliziano Vigna Asinone 1997 è un Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., 100% Sangiovese. Rosso rubino intenso, offre profumi complessi di frutti rossi maturi, spezie e tabacco. Gusto elegante, strutturato, con tannini setosi e finale persistente. Affinamento in rovere e bottiglia. Servire a 18°C.

Italia - Toscana
Vino Rosso Secco D.O.C.G.
Sangiovese (Prugnolo Gentile)


Esaurito

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato, limpido e consistente.
Profumo
Ampio e complesso, note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cuoio, tabacco e sentori balsamici.
Sapore
Austero ed elegante, grande struttura e persistenza. Tannini setosi, sapido e fresco. Finale lungo con ritorni fruttati e speziati.
Gradazione
13,5% - 14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Cru, per esaltare profumi e struttura.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati a pasta dura, primi piatti ricchi.
Affinamento
18-24 mesi in barrique e botti di rovere, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia per armonizzare.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (28-30°C) con lunga macerazione (15-20 giorni). Malolattica svolta naturalmente.
18°C

Denominazione: