Marchio: Rocca delle Macìe

Formato : 0.75l

La Riserva di Fizzano, storico cru dell’azienda, aveva già le caratteristiche della Gran Selezione prima ancora che nascesse la nuova denominazione nell’ambito dell’operazione “Chianti Classico Revolution”. E forse sono stati proprio questi vini già presenti sul territorio, con le loro caratteristiche così inimitabili, ad ispirare la ricerca e poi la definizione di un vertice nella piramide qualitativa dei Chianti Classico dove posizionarli.

La Riserva di Fizzano Gran Selezione è l’espressione di uve provenienti da un unico vigneto che si estende per 35 ettari attorno all’omonimo Relais di proprietà della Famiglia Zingarelli dal 1984. Il terreno ricco di sabbia e scheletro è perfetto per esaltare i profumi del Sangiovese, come l’esposizione a sud-ovest è ottimale per intercettare il sole e i venti nelle misure ideali a favorire una maturazione lenta e costante delle uve. A questi doni della natura si è aggiunto l’impegno continuo dell’azienda a migliorare la gestione agronomica e il suo dialogo con la terra.
Dall’insieme di questi fattori nasce la Riserva di Fizzano Gran Selezione che, in particolare dall’annata 2011, si distingue per la sua eleganza, per il suo ampio patrimonio aromatico e per una grande e già confermata capacità di durare, migliorando, nel tempo. Dall’annata 2015, per rendere ancor più forte il legame con il territorio, entra nel blend il Colorino, in sostituzione del Merlot, ogni anno in quota variabile a seconda dell’andamento dell’annata.

Varietà delle Uve
Sangiovese (minimo 90%) e Colorino in % variabile ogni
anno.
Tecnica di produzione
Le uve destinate alla produzione di questo vino
provengono esclusivamente dalla Tenuta di Fizzano. Dopo
la fermentazione il vino matura in botti di rovere francese
da 35 hl per circa due anni, mentre una piccola parte
matura in barriques da 225 lt per alcuni mesi. Dopo il
blend il vino affina in bottiglia per un anno.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso e fine con note di frutti di bosco e una
speziatura ben integrata.
Sapore: caldo e giustamente sapido, con aromi di frutta
rossa matura e un’ottima persistenza.
Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, accompagna
perfettamente piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 14,0% vol.