Il Sauvignon Sanct Valentin, proveniente dall'Alto Adige, è un vino bianco secco ottenuto da uve Sauvignon Blanc. Si presenta di un brillante giallo paglierino con sentori di sambuco e uva spina. Al palato è fresco, sapido ed elegante, con una notevole persistenza. È affinato 8 mesi su lieviti in legno. Ideale con frutti di mare e asparagi, servito a 10-12°C.
Italia - Alto Adige Vino Bianco Secco 100% Sauvignon Blanc
St. Michael-Eppan
Sanct Valentin Sauvignon 2024 750 ml
29.90 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo
Intenso, complesso. Sambuco, uva spina, ribes nero, frutto della passione, note minerali e speziate.
Sapore
Fresco, sapido, elegante, persistente. Grande struttura, acidità equilibrata.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini bianchi strutturati (es. Riesling, Sauvignon di alta gamma).
Abbinamenti
Asparagi, frutti di mare, crostacei, pesce nobile al forno, formaggi di capra freschi.
Affinamento
8 mesi sui lieviti in parte in grandi botti di rovere e in parte in barriques, poi in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata e in barriques.
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