Il Chianti Classico Fontestrozzi 2004 di Tenute Folonari è un vino toscano di grande carattere. Frutto di uve Sangiovese, offre un colore rubino, profumi intensi e un gusto equilibrato.
Italia - Toscana Chianti Classico DOCG Prevalentemente Sangiovese con piccole aggiunte di Canaiolo e Colorino.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati che si accentuano con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, con note di ciliegia matura, prugna, violetta e spezie, sentori di tabacco e cuoio.
Sapore
Asciutto, armonico, di buon corpo e struttura, con tannini eleganti e un finale persistente e sapido.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Borgogna o Grand Ballon, per esaltare gli aromi complessi.
Abbinamenti
Arrosti di carni rosse, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana.
Affinamento
Dopo la fermentazione, matura in botti di rovere di Slavonia e piccole barrique francesi, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni. Fermentazione malolattica completata.
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