Marchio: Tenute Pieralisi

Formato : 0.75

Gradazione : 12.5%

Uve: 85% Verdicchio e 15% Chardonnay a Guyot.

Vigneto: Le uve Verdicchio sono coltivate nella parte orientale della collina su 2 ettari di dolce terreno collinare nel vigneto “Colle del Sole”, caratterizzato da un terreno ricco di argilla e limo, situato nel comune di Maiolati Spontini. Le uve Chardonnay provengono dal vigneto “Coste del Molino” nel comune di Poggio S. Marcello.

Vendemmia: Le uve selezionate per produrre "1622" vengono raccolte a fine agosto (Chardonnay) e inizio settembre (Verdicchio). Produce 6 tonnellate per ettaro.

Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura media di 13°C. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini con regolari macerazioni per 6 mesi. L'imbottigliamento avviene nel mese di aprile e dopo la presa di spuma il vino affina per 48 mesi sui lieviti delle cantine sotterranee.

Questo è un vino la cui secchezza esemplifica la qualificazione “zero dosaggio”. All'inizio l'austerità e l'acidità quasi aggressiva sembrano eccessive ma il frutto netto e incisivo e la bocca vivace permettono al degustatore di ripensarci e scartare la nitidezza a favore della pulizia. e risplendere. Un regalo festivo per i più esigenti. "Nicolás Belfrage MW"