Marchio: Terlan (Terlano)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

"'Torilan' riprende l’antico nome di Terlano, ed è il corrispondente in rosso
dell’uvaggio bianco Terlaner. Si tratta di un taglio bordolese, cioè la coppia classica
Merlot e Cabernet, che ne fa un vino assai elegante e raffinato."
Rudi Kofler
Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 13,5 %vol.
• Zucchero residuo: 2,8 g/l
• Acidità totale: 5,2

Vino
• Nome: Torilan
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Varietà: 85% Merlot, 15% Cabernet
• Storia: prima annata 2001
• Linea di qualità: I classici
Zona di produzione
• Stato: Alto Adige DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 - 70 %
• Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino
• Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino
• Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e ciliegia tipici del Merlot,
combinati al profumo aromatico e fumoso caratteristico del Cabernet, facendo emergere una
nota di pepe verde e baccello di vaniglia.
• Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il
gusto aromatico e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot.
Abbinamenti semplici
Cotoletta alla griglia con ratatouille, medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti
di segale e frumento, cotoletta con verdura grigliata o spezzatino di cervo al riso pilaf.
Abbinamenti dettagliati
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Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio
• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e
alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
• Maturità minima: 2 anni
• Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux