Marchio: Tosca

: Disponibile in 7 giorni
Vigneti della Polisena
Valcalepio Bianco Doc
Varietà Chardonnay 70% Pinot grigio 30%
Annata 2009
Produzione 2900 bottiglie da 0,75 lt
Coltivazione Biologica
Altitudine 500 s.l.m.
Esposizione Sud
Allevamento Cordone speronato-Guyot
Densità 4500 ceppi/ha
Anno di Imp. 1990, 2005, 2006
Resa 50 ql/ha
Fermentaz. Acciaio
Affinamento 7 mesi acciaio poi bottiglia
Gradazione 12,5% Vol
Sensazioni
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo intenso, franco sentore
di mela verde evidenzia caratteristiche primarie di fiori e frutti bianchi, al gusto
fresco e di buona sapidità
Abbinamenti
La sua spiccata freschezza sostiene piacevolmente entrè stuzzicanti in
accompagnamento a Mortadella e Branzi poco stagionato a cubetti, Formaggelle
giovani, salumi “dolci” come il Lardo della bergamasca e il Culatello di Zibello,
fritti di pesce e verdure, Farfalle piselli e prosciutto, Risotto Taleggio e
rosmarino, Tortelli di zucca, Gamberoni ai ferri
Temperatura di Servizio
8/10° C.