Marchio: Tosca

BIANCO DEL TASSO BIANCO DEL TASSO
Bergamasca Igt Chardonnay
Varietà Chardonnay 100%
Annata 2009 Produzione 1200 bottiglie da 0,75 lt
Coltivazione Biologica
Altitudine 500 s.l.m. Esposizione Sud
Allevamento Cordone speronato-Guyot
Densità 4500 ceppi/ha
Anno di Imp. 1990, 2005 Resa 65 ql/ha
Affinamento 4 mesi acciaio, 12 in barriques nuove per la metà, poi bottiglia
Fermentazione Acciaio Gradazione 13% Vol
Sensazioni
Dal colore giallo dorato, profumo intenso ed elegante, di spiccata personalità e
corpo, ricordi di fiori e frutti gialli, camomilla, salvia, miele e banana
Abbinamenti
La sua spiccata struttura e morbidezza lo rendono ideale compagno di Formaggi a
crosta fiorita, Caprini sott’olio, Scamorza e Provolone affumicati, Feta, Salsiccia
calabrese, Pancetta affumicata, gustose Zuppe di pesce, Pasta con le sarde, Tagliolini
Speck zucchine e pomodoro fresco, Seppie ripiene; Ideale aperitivo e di per se solo.
Temperatura di Servizio 12/14° C.