Marchio: Vigna di Pettineo

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Grillo Vino biologico
Dalle vigne allevate a guyot, si producono uve Grillo destinate alla produzione della selezione "Vigna di Pettineo". Dai migliori grappoli, rigorosamente selezionati a mano, produciamo questo vino dal colore giallo paglierino brillante e dal bouquet fine e persistente. L'acidità, piacevole e vibrante, correda un frutto aromatico e persistente.
Classificazione:
I.G.P. Terre Siciliane
Zona di produzione:
Vittoria (RG) - C.da Pettineo
Terreno e altimetria:
Sabbie rosse \ 170 m. slm
Uve impiegate:
100% Grillo
Sistema di allevamento:
Guyot
Età media del vigneto:
10 anni
Resa per ettaro:
70 Hl.
Vinificazione:
Crio-macerazione per 12 h. con le bucce, inizio fermentazione a
bassa temperatura in acciaio e fine fermentazione in tonneaux di
rovere francese
Affinamento:
3 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia
Gradazione:
13% vol.
Formati:
bottiglia cl. 75
Temperatura di sevizio:
8 - 10 °C