Il Villa Matilde Cecubo è un elegante rosso DOP Falerno del Massico, Campania. Da uve Primitivo, presenta un colore rubino intenso e un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie e tabacco. Al palato è strutturato, caldo e vellutato, con finale persistente. Affinato in legno e bottiglia, si serve a 16-18℃. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Campania Rosso DOP Falerno del Massico Primitivo 100%
Villa Matilde Cecubo - 2018 750 ml
35.50 €
30.18 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Rosso rubino intenso, riflessi granati.
Profumo
Ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi, prugna, sentori speziati di pepe nero, tabacco e cacao. Leggeri sentori balsamici.
Sapore
Strutturato, caldo e avvolgente. I tannini sono eleganti e vellutati. Finale lungo e persistente con richiami fruttati e speziati.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Bordeaux o Barolo, che permetta un'ampia ossigenazione.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati, primi piatti importanti con sughi di carne.
Affinamento
Circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese e botti grandi, seguiti da almeno 6-12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce per 15-20 giorni, fermentazione a temperatura controllata (25-28℃) in acciaio.
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