Il Virna Barolo Preda Sarmassa è un D.O.C.G. Piemontese da Nebbiolo 100%. Presenta un colore rosso granato, profumi eterei di rosa e liquirizia, un sapore robusto e persistente. Affinato in legno, con 14-14.5% vol., è ideale con carni rosse a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Virna Barolo Preda Sarmassa - 2005 750 ml
205.84 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo dopo un adeguato affinamento.
Profumo
Intenso, complesso ed etereo, con note distintive di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie, tabacco e un sentore terziario di catrame.
Sapore
Asciutto, robusto, pieno e armonico, con una notevole struttura tannica ben integrata, sapido e di lunga persistenza. Grande potenziale di invecchiamento.
Gradazione
14 - 14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Balon ampio, che permetta l'ossigenazione e l'espressione dei complessi aromi.
Abbinamenti
Ideale con grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. Eccellente anche da meditazione.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere. Prosegue l'affinamento in bottiglia per diversi anni, sviluppando complessità.
Vinificazione
Fermentazione alcolica tradizionale in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce.
18 - 20°C. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima del servizio.
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