La Malvasia 2018 di Zidarich è un bianco friulano di carattere e profonda mineralità. Si presenta con un colore giallo intenso e profumi complessi. Al palato è sapido, fresco e persistente, con una ricca struttura.
Italia - Friuli Venezia Giulia Bianco Secco Malvasia Istriana
Esaurito
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati o ambrati. Visivamente limpido e brillante, con ottima consistenza.
Profumo
Intenso e aromatico, con note di fiori bianchi, frutta esotica matura, erbe mediterranee e una spiccata mineralità marina.
Sapore
Secco, sapido e fresco, con grande persistenza. Evidenzia note fruttate, agrumate e minerali. Strutturato ed equilibrato, dal finale lungo.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna. Permette un'ottimale espressione aromatica e visiva del vino.
Abbinamenti
Ideale con piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche delicate, formaggi di media stagionatura o cucina etnica speziata.
Affinamento
Fermentazione e affinamento per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere o acacia. Successivamente riposa in bottiglia per un lungo periodo.
Vinificazione
Uve raccolte a mano, lunga macerazione sulle bucce (18-20 giorni), fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura.
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