La pasta Tirrena nasce nel migliore terroir per la coltivazione dei grani antichi, grazie alla simbiosi tra freschi terreni, clima mite e brezze del Mar Tirreno. Le caratteristiche minerali del suolo, unite al sapere della famiglia Frescobaldi, donano a questa pasta un carattere unico. L’essiccazione naturale di oltre 72 ore conserva inalterate le qualità organolettiche dei grani antichi. Tirrena è una pasta di semolato di grano duro. Semi-integrale e poco raffinata, è ricca di fibre, polifenoli e vitamine, questo le garantisce qualità nutritive superiori e un’alta digeribilità. Le varietà dei grani utilizzati sono: Senatore Cappelli, Khorasan e Evoldur.